Lezzeti ve aromasıyla ön plana çıkan Karaköy salatalığı, Adana-Kozan kara yolunda Türk bayraklı çadırlarda yerel üreticiler tarafından doğrudan tüketicilere ulaştırılıyor. İmamoğlu ilçesinde yaklaşık 200 dönüm alanda yetiştirilen bu özel salatalık, ocak ayında toprakla buluşuyor ve mart ayı itibarıyla hasat edilmeye başlanıyor, haziran ayına kadar da taze olarak tüketiciyle buluşuyor.
Yerel halkın büyük ilgi gösterdiği Karaköy salatalığı, tarlada 10 liradan alıcı bulurken, pazarda ve tezgahlarda fiyatı 30-40 liraya kadar çıkabiliyor. Üreticilerden Şemra Şimşek, bu salatalığın geçmişte festivallere ev sahipliği yaptığını belirterek, üretim geleneğinin ailelerinden miras kaldığını vurguladı. Şimşek, “Atalarımızdan kalan bir meslek bu. Ocak ayında seralara ekiyoruz ve ona çocuğumuz gibi bakıyoruz. Güneş çıktığında açmalısınız, yağmur yağdığında ise çiğ değdirmemelisiniz. Bu, atalarımızın yerli salatalığıdır. Dolapta 15 gün boyunca tazeliğini korur. İnsanlar serayı görerek gelip çamurlu haliyle alıyor” dedi.
Aynı zamanda, tarlada ürünün 10 liradan satıldığını belirten Şimşek, “Tezgahta şu an 30 liraya satıyoruz. Tezgahta sattığımız ürünle işçi masraflarını karşılıyoruz. Bu yıl yağışlar nedeniyle rekolte düşük. Eskiden bu salatalık için festivaller düzenlenirdi. Belediye başkanları gelerek en lezzetli salatalığı yetiştirenlere çeyrek altın verirdi” şeklinde konuştu.
